玉女偶像，一代打女

胡慧中先畢業(yè)于北一女中夜間部，之后在1981年畢業(yè)于國(guó)立臺(tái)灣大學(xué)歷史學(xué)系夜間部進(jìn)修部。在1970年代后期加入影圈，與同期出現(xiàn)的臺(tái)灣影星胡冠珍在大學(xué)時(shí)期被稱為“臺(tái)大二胡”。

1978年，在校期間被星探發(fā)現(xiàn)力邀她與張國(guó)柱共同主演文藝影片《歡顏》，一舉成名，憑此片獲得第16屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最佳女主角提名，并獲得第25屆亞太電影節(jié)最佳前途的女星獎(jiǎng)。

1980年，再次張國(guó)柱合作主演愛情文藝片電影《我歌我泣》。在宋存壽執(zhí)導(dǎo)的清純文藝影片《候鳥之愛》中飾演陳望來。與秦漢、田文仲主演家庭情感劇《大地親情》。

1981年，憑借與田豐、關(guān)山、秦祥林主演的電影《皇天后土》，提名第18屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最佳女主角。

1983年，與葉倩文、梁修身主演電影《飄零的雨中花》，在片中飾應(yīng)召女郎賀水湄。

1984年，任臺(tái)灣高仕影業(yè)公司監(jiān)制，策劃拍攝影片《老莫的第二個(gè)春天》，該劇獲得獲第21屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最佳劇情片獎(jiǎng)、最佳原著劇本獎(jiǎng)。

1985年，去香港發(fā)展，在洪金寶執(zhí)導(dǎo)的兩部動(dòng)作喜劇片《福星高照》和《夏日福星》中扮演女警霸王花一角。胡慧中也因此成功進(jìn)入香港娛樂圈，轉(zhuǎn)型成武打明星。

1988年，在成龍監(jiān)制的影片《霸王花》中扮演精明干練，身手不凡的超級(jí)警花，受到內(nèi)地觀眾的喜愛，同年憑借電影處女作《歡顏》獲得第11屆大眾電影百花獎(jiǎng)觀眾最喜愛的臺(tái)灣演員特別獎(jiǎng)，是第一位獲得百花獎(jiǎng)的臺(tái)灣演員。

1989年，在拍攝動(dòng)作槍戰(zhàn)電影《獵魔群英》時(shí)嚴(yán)重?zé)齻铧c(diǎn)退出影壇。

1990年，出演了《魔幻紫水晶》、《小偷阿星》、《小心間諜》多部動(dòng)作電影。同年還主演了上海電影制片廠攝制的犯罪動(dòng)作電影《中華警花》。

1992年，在參演中央電視臺(tái)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，并演唱歌曲《城市行囊》。

1993年，在李連杰、李嘉欣主演的古裝動(dòng)作喜劇電影《方世玉》中飾演李小環(huán)。

1994年，出演長(zhǎng)春電影制片廠制作的電影《重慶談判》，是第一位到重慶拍攝影片的臺(tái)灣演員，該片獲得第17屆大眾電影百花獎(jiǎng)最佳影片。與濮存昕、程前、陳小藝等共同主演根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)戲曲改編的凄美愛情電影《梁山伯與祝英臺(tái)新傳》，在片中飾演祝英臺(tái)，并演唱片中插曲《分離之恨》，也是大陸制片廠獨(dú)資拍片首次邀請(qǐng)海外影星擔(dān)任主角。

1997年，與吳若甫、古月、杜振清主演根據(jù)“陰謀暗殺毛澤東”的真實(shí)案例改編的電影《旭日驚雷》。

1998年，胡慧中結(jié)婚后淡出演藝圈。